《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》培訓(xùn)考試

1、《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》自何時(shí)起施行？

A.2025年4月15日B.2025年3月1日C.2025年5月15日

2、集中用餐單位需要建立什么制度？

A.食品安全管理制度B.人力資源制度C.財(cái)務(wù)管理制度D. 客戶服務(wù)制度

3、學(xué)校、幼兒園食品安全實(shí)行什么負(fù)責(zé)制？

A.校長負(fù)責(zé)制B.學(xué)生負(fù)責(zé)制C. 老師負(fù)責(zé)制D.家長負(fù)責(zé)制

4、單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、供餐單位應(yīng)當(dāng)配備什么人員？

A.財(cái)務(wù)人員B.市場營銷人員C.食品安全員D. 行政人員

5、未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的單位將受到什么處罰？

A.警告B.罰款C.停業(yè)整頓D.以上皆是

6、《規(guī)定》明確了哪些主體的責(zé)任與義務(wù)？

A.單位食堂B.單位食堂、承包經(jīng)營企業(yè)和供餐單位C.單位食堂和承包經(jīng)營企業(yè)

7、什么情況下需要停止餐飲服務(wù)活動？

A.正常經(jīng)營B.發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)C.假期D.設(shè)備檢修

8、集中用餐單位需落實(shí)什么工作制度？

A.日管控、周排查、月調(diào)度B.周報(bào)制度C.月度考核

9、食品安全總監(jiān)應(yīng)當(dāng)具備哪些能力？

A.法律法規(guī)知識B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別C.設(shè)施設(shè)備熟悉D. 以上皆是

10、集中用餐單位的主要負(fù)責(zé)人對食品安全工作承擔(dān)什么責(zé)任？

A.部分管理責(zé)任B.全面管理責(zé)任C.無管理責(zé)任D. 輔助管理責(zé)任

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